Restaurante Peregrino

Avd. Monasterio del Escorial 24, 28049 Madrid

917 27 40 37

Horario

LUN – SAB 12:00 – 1:00

DOM 12:00 – 17.00 H

MENU MIERCOLES 21

PRIMEROS

Potaje de garbanzos y bacalao

Salmorejo cordobés

Judias verdes con jamon

Migas con uvas y huevo

SEGUNDOS

Codillo a la gallega

Picana a la brasa

Salmonete a la andaluza

Huevos fritos con butifarra

PAN, BEBIDA Y POSTRE

VERDURAS Y ENSALADAS

Setas a la Plancha con Ali-Oli suave 15.50€

Alcachofas frescas a la Parrilla 20.00€

Alcachofas con Almejas en Salsa Verde 22.00€

Espárragos Trigueros Cocidos y Planchados 15.50€

Cardo Navarro en Reducción de Nata y Almendra 15.50

Borraja al Ajillo con Lascas de Jamón 15.50

Tomate de Temporada con Ventresca
y Cebolleta Fresca 19.00

Tomate de Temporada con Base de Salmorejo
y Berberechos al Natural 28.00

Tomate de Temporada Solo con Aceite de

Oliva y Sal Maldon 19.00

Burrata Fresca con Rúcula y Tomate 22.00

Ensalada Ilustrada con Todo 16.50

Parrillada de verduras 19.00

Espárragos Blancos D.O. Navarra 22.00

Habitas con Jamón 20.00

Habitas con Foie 22.00

Mix de Setas de Temporada 24.00

Puerros con Vinagreta y Base de

Salmorejo 17.50

Menestra de Verduras 17.50

CHACINAS Y SALAZONES

Jamón Ibérico de Bellota 27.00€

Lomo Ibérico 24.00€

Queso Manchego D.O. 16.50€

Anchoas del Cantábrico 26.00€

Boquerones en Vinagre 15.50€

Matrimonio de Anchoa y Boquerón
Vinagre 26.00€

Gilda de Anchoa 2.50€

PARA COMPARTIR

Boquerones Mariposa Albardado 15.50€

Boquerones a la Andaluza 15.50€

Boquerones al Limón 15.50€

Boquerones a la Bilbaína 15.50€

Croquetas de Centollo 11.00€

Croquetas de Jamón Ibérico 11.00€

Calamar de Potera a la Andaluza 20.00€

Sepia a la Parrilla 15.50€

Rejos de Calamar a la Andaluza 15.50€

Tortillitas de Camarón 15.50€

Gambas al Ajillo 27.50€

Ensaladilla Peregrino 11.00€

Bienmesabe a la Andaluza 15.50

Pulpo a la Gallega 24.00€

Pata de Pulpo a la Brasa 24.00€

Pulpo al Ajillo 24.00€

Pulpo a la Vinagreta 24.00€

Sushi de Burgos (morcilla asada) 15.50€

Torreznillos Adobados 12.00€

Chistorra de Arbizu 12.00€

Bacalao Dourado 16.50€

Salmorejo 9.00€

Callos a la Madrileña 16.50€

Pan y Aperitivo 1.50€

HUEVOS Y TORTILLAS

Huevos Rotos con Jamón Ibérico 15.50€

Huevos Rotos con Morcilla y Cebolla Poché 15.50€

Huevos Rotos con Gulas y Setas 15.50€

Huevos Rotos con Trigueros Naturales y Gambas 16.50€

Huevos Rotos con Torreznos 15.50€

Huevos Rotos con Chanquetes 15.50€

Huevos Rotos con Trufa Negra 15.50€

Tortilla de Bacalao 15.50€

Tortilla Española con Cebolleta Fresca 13.00€

Tortilla Peregrino con Chipirones en su tinta 22.00€

Tortilla Española con Callos a la Madrileña 20.00€

COUSIÑAS DO MAR

Almejas a la Sartén o Marinera 22.00€

Zamburiñas a la Plancha con su ajillo 20.00€

Navajas a la Plancha 20.00€

Gamba Blanca Especial Cocida (250 gr) 33.00€

Gamba Blanca Especial Plancha (250 gr) 33.00€

Gambas al Ajillo 29.50€

Gamba Roja de Garrucha (200 gr) 44.00€

Coquinas 19.00€

Mejillones a la Vinagreta 15.50€

Mejillones a la Gallega 15.50€

Mejillones a la Riojana 15.50€

Mejillón Tigre (unidad) 3.50€

Ostras (unidad) 5.00€

NUESTROS PESCADOS

Chipirones de Anzuelo a la Parrilla 22.00€

Chipirones de Anzuelo en su Tinta 22.00€

Calamar de Potera a la Plancha 22.00€

Callos de Bacalao 22.00€

Bacalao a la Bilbaína 22.00€

Bacalao a la Vizcaína 22.00€

Bacalao a la Riojana 22.00€

Bacalao en Salsa Verde 22.00€

Bacalao al Pil-Pil 22.00€

Bacalao Laminado con Guindilla 22.00€

Rape Entero (2 Pax) 53.00€

Lomo de Rape en Salsa Verde 27.50€

Lomo de Rape en Salsa Americana 27.50€

Lomo de Rape a la Bilbaína 27.50€

Delicias de Rape a la Romana 27.50€

Suprema de Merluza en Salsa Verde

con Almejas 26.50€

Merluza Tibia con Vieiras y Vinagreta

Tradicional 26.50€

Merluza a la Gallega 26.50€

Merluza en Salsa Verde 26.50€

Merluza a la Plancha 26.50€

Delicias de Merluza a la Romana 20.00€

Corvina (1 Pax) 24.00€

Rodaballo ración (1 Pax) 36.00€

Rodaballo Entero (2 kg aprox) 82.50€

Lubina Salvaje (1 Pax) 32.00€

Lubina a la Sal (2 Pax) 53.00€

Lubina a la Espalda (2 Pax) 53.00€

Cogote de Corvina (2 Pax) 53.00€

Cogote de Merluza de Burela (2 Pax) 58.00€

Lenguado de la Ria (2 Pax) 73.00€

ARROCES SECOS

(precio por pax, mínimo 2 pax)

Bogavante y Gambas 27.50€

Carabineros, Almejas y Gambas 27.50€

Gamba Roja, Almejas y Cigalitas 27.50€

Verduras y Pollo 20.00€

Campero con Ali-Oli 20.00€

A banda 24.00€

Rabo de Toro 22.00€

ARROCES CALDOSOS

(precio por pax, mínimo 2 pax)

Arroz Caldoso de Bogavante, Sepia y Cigalitas 27.50€

Arroz Caldoso de Carabineros, Gamba Roja y Almejas 27.50€

Guiso Marinero de Rape, Cigalitas, Almejas y Cachelos 27.50€

Pochas a la Riojana 17.50€

Verdinas con Carabineros 24.00€

Sopa de Marisco 16.50€

LICORES

ANIS 3.50€
Castellana y similares

PACHARAN 4.50€
Baines

CHUPITO DE LICOR 2.50€
Orujo, Crema y similares

LAS VIANDAS

Hamburguesa “Peregrino” XXL 20.00€

Lomo de Vaca Rubia Gallega 33.00€

Chuletón de Vaca Rubia Gallega (Precio Kg) 66.00€

Solomillo de Ternera a la Parrilla 26.50€

Taquitos de Solomillo al Ajillo 26.50€

Solomillo en Salsa de Foie 28.50€

Chuletitas de Cordero Lechal 20.00€

Escalope de Ternera a la Milanesa 15.50€

Steak Tartar (cortado a cuchillo) 26.50€

POSTRES

Arroz con leche 7.00€

Natillas 7.00€

Flan Casero 7.00€

Filloa de Crema 7.50€

Filloa de Chocolate 7.50€

Tarta de Queso 9.00€

Tarta de Santiago 6.50€

Tarta de Chocolate 9.00€

Tarta de Zanahoria 9.00€

Tarta Fina de Manzana con helado de Vainilla 10.00€

Fruta de Temporada 7.00€

Helados Variados 7.00€

Sorbete de Limón al Cava 9.00€

Menus Grupos 2024-2025

VINOS