Nuestros Vinos
VINOS BLANCOS
D.O. RUEDA
JOSÉ PARIENTE 24 €
NOTA DE CATA
A la vista, color amarillo pajizo brillante, con reflejos verdosos.
En nariz, el aroma de gran intensidad es elegante, fresco y complejo. Muestra un marcado tono afrutado, que abarca la gama de frutas de hueso (melocotón),
frutas blancas (pera), cítricos (limón, pomelo).
En boca, aparecen de nuevo las notas de fruta fresca. Untuoso, goloso y elegante con un suave toque de amargor final, característico de la variedad verdejo.
Posee una gran estructura que favorece su persistencia. La retronasal es compleja e intensa.
MARIDAJE
Pescado, marisco, pastas, arroces y carnes blancas. Marida con todo tipo de ahumados, quesos suaves y jamón serrano
PERRO VERDE 23 €
NOTA DE CATA
A la vista, color amarillo pajizo pálido.
En nariz, expresa toda la gama aromática del verdejo: heno, fruta madura, anís.
En boca, es glicérico y con una buena estructura, con final elegante propio de la variedad.
MARIDAJE
Ideal de aperitivos fríos, platos de pasta, marisco, pescados y platos de la cocina asiática.
D.O. SOMONTANO
VIÑAS DEL VERO Gewürztraminer 23 €
NOTA DE CATA
A la vista, amarillo dorado con finos bordes verdosos.
En nariz, fruta tropical, destaca el litchies, cítricos y manzana verde. Los aromas florales (rosa y jazmín) ganan al mover la copa
En boca, paso sedoso, aromáticas notas florales. Dulce y fresco.
MARIDAJE
Caza, pato, foie, arroces, ensaladas, pastas pescados y mariscos, comida exótica (sushi, thai…), Postres
D.O. VALDEORRAS
LA PODA 19 €
NOTA DE CATA
A la vista, amarillo brillante.
En nariz, notas a fruta y flores blancas. Toques de manzanilla y heno.
En boca, paso de boca delicado y sedoso. Muy amable, con buen equilibrio entre la fruta y la acidez.
MARIDAJE
Ideal con mariscos, pescados ahumados, comidas poco picantes, pollo, quesos suaves, arroces, pastas y legumbres.
A’COROA 24 €
NOTA DE CATA
A la vista, color pajizo brillante, con marcados matices verdosos en capa fina
En nariz, aromas y notable intensidad, sutilmente muestra notas especiadas que se funden en aromas de hierbas blancas silvestres, notas de cítricos,
fruta tropical, fruta madura de hueso y un leve tono anisado que recuerda al hinojo
En boca, fresco, con acidez menos marcada y ganando suavidad y untuosidad. Es un vino largo, marcado por su ligero amargor
MARIDAJE
Calamares a la plancha / Cocina asiática poco picante / Ensaladas con naranja
AERONAUTA 24 €
NOTA DE CATA
A la vista, tiene color amarillo brillante y limpio.
En nariz, tiene suaves notas de flores blancas entrelazadas con toques cítricos y cremosos procedentes de las lías.
En boca, es intenso, de cuerpo medio, textura glicérica y sedosa derivado de su crianza sobre lías. Buena estructura, vino largo de potente acidez.
MARIDAJE
Guisos de carne blanca y legumbres. Perfecto con pescados y mariscos. Igualmente con arroces.
O’LUAR DO SIL 24 €
NOTA DE CATA
A la vista, presenta en copa un color oro limpio, exento de oxidación.
En nariz, aparecen notas florales y en fondo aromas de fruta verde y tonos tropicales.
En boca, es amable, agradable al paladar, sedoso y redondo. Acidez y alcohol bien equilibrados. El postgusto es largo y sobre todo muy elegante.
Agradable y delicado, predomina la sensación frutal y mineral.
MARIDAJE
Verduras, ensaladas, moluscos, mariscos y pescados.
AVANCIA 38 €
NOTA DE CATA
A la vista, pajizo brillante
En nariz, aroma de flores blancas, fruta fresca, expresivo, lías finas y hierbas secas
En boca, boca sabrosa, frutosa, de buena acidez y equilibrado
MARIDAJE
Pescados blancos, marisco y caldereta de pescado.
D.O. RIBEIRO
CASAL DE ARMAN 26 €
NOTA DE CATA
A la vista, color amarillo pajizo y muy brillante, con reflejos verdosos, de consistencia glicérica.
En nariz, aromas de intensidad media a heno, flores blancas, hinojo, pequeñas frutas de hueso en sazón, litchies, notas de melocotón, balsámica y agua de manantial.
En boca, sabroso, fresco, untuoso y estructurado. Goloso con sensaciones de fruta exótica, pomelo, herbáceos frescos, mentoles y
con una acidez perfectamente integrada y un final largo sápido.
MARIDAJE
Mariscos de la costa, cocidos o a la plancha. Pescados sabrosos y salseados: Merluza a la gallega, arroz con mariscos
D.O. RIAS BAIXAS
MARTIN CODAX 23 €
NOTA DE CATA
A la vista, color amarillo con reflejos verdosos.
En nariz, destacan los aromas de cítricos maduros (mandarina, limón) y manzana, flores blancas (mimosa y azahar)
se combinan con recuerdos herbáceos de heno e hinojo
En boca, es envolvente y fresco, cremoso y muy largo; por vía retronasal aparecen elegantes aromas minerales que recuerdan al talco y a la sal,
aportando carácter y ligereza al vino. Se torna elegantemente amargo en su final.
MARIDAJE
Pescado blanco a la parrilla, Marisco crudo, Pescado azul, Pescado blanco en salsa, Marisco a la plancha, Marisco cocido, Carnes blancas,
Quesos frescos, Pasta con salsa de pescado, Arroces de pescado, Ensaladas complejas
SANTIAGO RUIZ 26 €
NOTA DE CATA
A la vista, color amarillo pajizo con reflejos verdosos.
En nariz, es intenso, fresco y complejo combinando las notas de fruta blanca (pera de agua, manzana, pera, chirimoya) y cítricos (limón, pomelo)
con toques balsámicos, anisados y minerales.
En boca, es complejo, de entrada golosa, con cuerpo y predominio de las notas cítricas. La combinación de las cinco variedades autóctonas
le aporta una extraordinaria complejidad.
MARIDAJE
Marisco y pescado en general, así como a arroces, paté y carnes blancas. Ideal como aperitivo.
TERRAS GAUDAS 26 €
NOTA DE CATA
A la vista, color amarillo verdoso con matices acerados limpio y brillante.
En nariz, notas de melocotón maduro, piña, refrescantes cítricos y recuerdos florales de flor de azahar.
En boca, es fresco, pero también corpulento; tiene mucho carácter, y consigue un perfecto equilibrio entre todos sus atributos.
MARIDAJE
Cocina asiática poco picante / Mariscos a la plancha / Almejas al vapor
FAUSTINO RIVERO 21 €
NOTA DE CATA
A la vista, limpio, brillante, de un hermoso color amarillo limón con reflejos dorados.
En nariz, destacan sus notas cítricas, como la lima. Aparecen notas florales y un elegante fondo herbáceo.
En boca, fresco, de buen volumen con un final cítrico.
MARIDAJE
Pescados a la plancha, mariscos cocidos, aperitivos.
EIDO DA FONTE 23 €
NOTA DE CATA
A la vista, color limpio y brillante con destellos amarillos y verdosos.
En nariz, fragancia con notas cítricas, mezcladas con matices florales que te recordarán a esas tardes de verano.
En boca, sabor envolvente y fresco que proporciona un gran equilibrio entre sus singularidades.
MARIDAJE
Pasta, marisco, vegetales, aperitivos y tentempiés, pescado blanco.
VINOS TINTOS
D.O. RIBERA DEL DUERO
VALTRAVIESO ROBLE FINCA SANTAMARIA 18 €
NOTA DE CATA
A la vista, presenta un brillante color cereza con un componente purpúreo, lo que denota un perfecto equilibrio entre fruta y madera.
En nariz, nos trae aromas a fruta madura, especias como la pimienta blanca y el curry. Toques balsámicos como el cedro y tabaco.
En boca, es un vino sabroso, afrutado, con notas tostadas.
MARIDAJE
Perfecto con aperitivos, asados castellanos, estofados, pescados grasos, carnes rojas y blancas, quesos curados y semicurados.
VALTRAVIESO VINO DE PARAMO 24 €
NOTA DE CATA
A la vista, presenta un intenso y oscuro color cereza con borde granate. Limpio y brillante con algunos reflejos violáceos.
En nariz, nos trae, tras la primera oxigenación, aromas a fruta fresca, a frutos rojos silvestres y a compota.
Afloran los aromas propios de la crianza como los torrefactos, el cacao amargo
En boca, es un vino equilibrado, sabroso, de trago largo, balsámico, de taninos maduros y cuerpo robusto.
MARIDAJE
Perfecto con aperitivos, asados castellanos, estofados, pescados grasos, carnes rojas y blancas, quesos curados y semicurados.
LA PLANTA 21 €
NOTA DE CATA
A la vista, presenta un color cereza muy intenso
En nariz, nos trae aromas a fruta madura, a torrefactos y chocolate negro
En boca, es un vino potente, tostado y en retronasal tiene sabores torrefactos
MARIDAJE
Aperitivos, carnes, asados, parrillas, quesos semicurados
ARZUAGA CRIANZA 30 €
NOTA DE CATA
A la vista, presenta un color rojo picota con borde rubí y tonos violáceos. Intensidad media-alta.
En nariz, es un vino balsámico que nos trae muchos recuerdos a fruta madura, torrefactos y vainilla.
En boca, es un vino elegante, cremoso, muy atractivo, de paladar aterciopelado, con buena persistencia.
MARIDAJE
Aperitivos, asados, carnes rojas, estofados, quesos curados y semicurados, setas y hongos.
CARMELO RODERO 38 €
NOTA DE CATA
A la vista, es un vino limpio y brillante, de color rubí de capa alta con matices violáceos
En nariz, nos trae aromas primarios y varietales propios de la uva. Después apreciamos toques torrefactos y a regaliz negro
En boca, es un vino intenso, estructurado y carnoso. Equilibrado, largo y generoso
MARIDAJE
Aperitivos, foie, asados castellanos, carnes rojas, parrillas de carne, quesos curados y semicurados.
PAGO DE LOS CAPELLANES 41 €
NOTA DE CATA
A la vista, presenta un color cereza con borde granate
En nariz, es un vino con buen equilibrio entre fruta y madera, con aromas a fruta, madura y propios de la crianza en barrica como vainilla y tostados
En boca, es un vino potente, sabroso, con toques tostados y taninos maduros que contribuirán a alargar su vida
MARIDAJE
Aperitivos, asados, parrillas, barbacoas, carnes rojas, guisos tradicionales, quesos semicurados, hongos y setas
ALONSO DEL YERRO 36 €
NOTA DE CATA
A la vista, presenta un color rojo profundo
En nariz, es un vino intenso, con recuerdos de fruta roja madura, especias y regaliz
En boca se muestra goloso, elegante, con toques a fruta madura. Se aprecian sabores torrefactos propios de su paso por barrica.
Taninos sedosos y larga persistencia en boca
MARIDAJE
Perfecto para: Asados, parrillas, barbacoas, carnes rojas, guisos tradicionales, setas y hongos, platos de caza menor, quesos curados y semicurado.
EMILIO MORO 30 €
NOTA DE CATA
A la vista, presenta un color cereza oscuro
En nariz, nos trae aromas a fruta negra madura, tostados equilibrados e integrados
En boca, es un vino potente, carnoso, gran presencia que envuelve el paladar
MARIDAJE
Aperitivos, carnes blancas y rojas, embutidos ibéricos, asados, quesos curados y semicurados.
MALLEOLUS 46 €
NOTA DE CATA
A la vista, presenta un color cereza con borde granate
En nariz, es un vino intenso en aromas varietales propios de la Tempranillo, como son los frutos negros y el regaliz. Toques especiados y balsámico
En boca, es un vino potente, sedoso, con carga frutal pero perfectamente equilibrado con la madera.
MARIDAJE
Perfecto con carnes rojas, parrillas, guisos y estofados, quesos azules y curados, setas y hongos.
P.S.I. 54 €
NOTA DE CATA
A la vista, presenta un color cereza picota oscuro
En nariz, es un vino afrutado con recuerdos a frutas rojas silvestres como fresas, frambuesas y arándanos
En boca, es un vino jugoso, de notas picantes, de perfecto equilibrio, sabroso y refrescante
MARIDAJE
Aperitivos, quesos curados y semicurados, platos de caza, carnes rojas.
HACIENDA MONASTERIO 48 €
NOTA DE CATA
A la vista, presenta un color cereza con ribetes granates.
En nariz, se muestra mineral con fruta fresca roja, fresas, cerezas y un toque mentolado bien integrado con su crianza en barrica.
En boca, tiene una entrada nítida, brillante, fresca y con fluidez; unos taninos todavía nerviosos y jóvenes que dan al vino volumen en el medio-boca.
MARIDAJE
Embutidos, carnes rojas a la parrilla, estofados, asados, caza menor, quesos curados.
PAGO DE CARRAOVEJAS 44 €
NOTA DE CATA
A la vista, presenta un color rojo cereza con tonalidades moradas
En nariz, es un vino complejo, con recuerdos a fruta madura con notas tostadas propias de la crianza. Recuerdos a cacao, café, frutos secos y especias
En boca, es un vino carnoso, sabroso, muy frutal, con un agradable matiz a madera fina
MARIDAJE
Asados castellanos (cochinillo, cordero, cabrito), guisos tradicionales, quesos curados y semicurados, hongos y setas.
ALION 97 €
NOTA DE CATA
A la vista, color cereza picota con bordes cardenalicios.
En nariz, encontramos notas especiadas y de frutos rojos en sazón adornados con finas puntas de ebanistería.
En boca, tiene un ataque extremadamente fino, con paso firme finalizando con gran untuosidad. Gran pureza, donde sobresalen
aromas de fruta en el punto justo de maduración. Fin de boca largo y elegante.
MARIDAJE
Arroces de carne, guisos de caza mayor, lechazo, magret de pato.
AALTO 47 €
NOTA DE CATA
A la vista, de color rojo granate intenso.
En nariz, gran complejidad aromática con predominio de frutos rojos bien maduros, con notas a regaliz y especias.
En boca es fresco, largo y carnoso, con una notable estructura de taninos elegantes y dulces.
MARIDAJE
Ibéricos de bellota, quesos curados, carnes asadas, caza o guisos.
TOMAS POSTIGO 40 €
NOTA DE CATA
A la vista, presenta un color cereza brillante con borde granate
En nariz, nos recuerda a aromas especiados como la vainilla, a tostados propios de la crianza, a fruta roja y negra madura
En boca, es un vino potente pero fresco y estructurado, con sabores intensos a fruta, hierbas aromáticas y regaliz.
Taninos maduros. Final largo y persistente
MARIDAJE
Perfecto con aperitivos, arroces con carne, asados castellanos, parrillas, carnes rojas, quesos curados y semicurados
BOSQUE DE MATASNOS 42 €
NOTA DE CATA
A la vista, rojo granate intenso con ligera irisación violeta. Brillante. Limpio y de capa alta.
En nariz, destacan los aromas a fruta roja madura sobre un fondo tostado de la crianza,.
En boca, es amplio, directo con un final largo y fresco.
MARIDAJE
Ideal para acompañar Carnes rojas asadas, guisada o barbacoa. … Pescados grasos especialmente los guisados y asados. Quesos, embutidos y foie gras.
D.O. RIOJA
MUGA CRIANZA 33 €
NOTA DE CATA
A la vista, presenta un color cereza muy intenso con borde granate
En nariz, es un vino muy expresivo, complejo, con toques balsámicos y especiados. Equilibrado entre la fruta
(mermelada de guinda fresca, compota de frutillos, algo de regaliz, planta de anís, notas de hinojo y flor blanca) y la madera (caramelo, vainilla, coco)
En boca, es un vino sabroso, de taninos maduros, redondos y dulces, de post-gusto largo y sedoso
MARIDAJE
Ideal con platos de caza, asados, chuletas al sarmiento, carnes rojas a la parrilla, guisos (judías blancas, patatas a la riojana), ibéricos, quesos curados y semicurados
CUTILLAS ERESERVA FAMILIA 34 €
NOTA DE CATA
A la vista, presenta un color cereza granate, bien cubierto.
En nariz, Tiene una muy buena intensidad aromática y es muy complejo. Tiene una nariz elegante, se aprecian notas de maderas finas,
especias y notas minerales, que se combinan recuerdos de la fruta aún presente.
En boca, es sabroso, elegante, equilibrado y persistente.
MARIDAJE
Asados, carnes rojas, quesos curados
TRACTOR 43 €
NOTA DE CATA
A la vista, de color rojo picota y matices violetas
En nariz, intenso aroma a frutas rojas y negras maduras, acompañadas de notas florales y aromas lácteos perfectamente integrados;
notas de sotobosque, caramelos de crema y cacao.
En boca, es profundo, equilibrado y con alto contenido de taninos nobles. Retrogusto con fruta negra marcada. Amplio y largo.
MARIDAJE
Quesos, embutidos, carnes, verduras, pescados grasos y foie.
RAMON BILBAO CRIANZA 21 €
NOTA DE CATA
A la vista, presenta un color cereza con irisaciones rubí y fondo granate
En nariz, muestra maderas nobles, con recuerdos a coco y pimienta y un elegante fondo de frutas negras maduras y compota
En boca, es un vino fresco, armónico pero con carácter. Buen ensamblaje entre fruta y madera
MARIDAJE
Perfecto con embutidos, asados, carnes rojas, parrillas e, incluso, con pescados en salsa o azules
VIVANCO CRIANZA 21 €
NOTA DE CATA
A la vista, presenta un color cereza brillante
En nariz, nos trae intensos recuerdos a aromas de fruta fresca madura, con notas especiadas y de regaliz, acompañado de elegantes aromas tostados y ahumados
En boca, es un vino que se muestra fresco y goloso, con un paso de boca elegante, persistente y muy equilibrado
MARIDAJE
Perfecto con asados, carnes rojas, parrillas y quesos
VIVANCO CRIANZA 21 €
NOTA DE CATA
A la vista, presenta un color cereza brillante
En nariz, nos trae intensos recuerdos a aromas de fruta fresca madura, con notas especiadas y de regaliz, acompañado de elegantes aromas tostados y ahumados
En boca, es un vino que se muestra fresco y goloso, con un paso de boca elegante, persistente y muy equilibrado
MARIDAJE
Perfecto con asados, carnes rojas, parrillas y quesos
LUIS CAÑAS CRIANZA 2017 24 €
NOTA DE CATA
A la vista, presenta un bonito y profundo color rojo rubí
En nariz, es un vino de intensidad media que desprende aromas frescos balsámicos
En boca, es un vino fácil de beber, de paso suave y aterciopelado, de carácter frutoso y de cuerpo medio, con un final agradable y persistente
MARIDAJE
Combina a la perfección con arroces de carne, asados, parrillas, carnes rojas, quesos curados y semicurados, setas y hongos
AZPILICUETA CRIANZA 20 €
NOTA DE CATA
A la vista, presenta un color rojo cereza, de buena intensidad, vivaz y con destellos dorados. Limpio y brillante
En nariz, nos trae aromas a fruta sobre un fondo de madera tostada y suaves aromas de vainilla, coco y especias
En boca, es un vino potente, sabroso, tostado, con taninos maduros
MARIDAJE
Ideal para acompañar embutidos, arroces, verduras, setas, carnes blancas y rojas
VIÑA ALBERDI CRIANZA 20 €
NOTA DE CATA
A la vista, tiene un bonito color guinda de capa media alta, con borde rosado. Limpio y brillante.
En nariz, aroma intenso, con dominio de las notas a frutos rojos, maduros, con un fondo de notas balsámicas, especiadas y tostadas.
En boca, repite las mismas sensaciones que en nariz, se presenta con buena estructura, equilibrado y sedoso, con una agradable acidez final que incita a más.
MARIDAJE
Cremas, Cocidos, Arroces de carne, Embutidos, Legumbres, Carnes blancas, Carnes rojas a la parrilla, Quesos semicurados
SIERRA CANTABRIA CRIANZA 23 €
NOTA DE CATA
A la vista, presenta un color cereza brillante
En nariz, Sierra Cantabria Selección 2018 se muestra como un vino expresivo, con recuerdos a fruta madura y especias dulces. Roble cremoso
En boca, Sierra Cantabria Selección 2018 es sabroso, con carácter frutal y recuerdos a notas tostadas. Taninos maduros
MARIDAJE
Combina con aperitivos, platos de caza, asados, parrillas, carnes rojas, guisos tradicionales, quesos curados y semicurados
MARTINEZ LACUESTA CRIANZA 23 €
NOTA DE CATA
A la vista, presenta un color cereza con borde granate
En nariz, nos trae aromas potentes de frutas maduras, especias dulces y cacao
En boca, es un vino sabroso, equilibrado, de buena acidez, con recuerdos a frutos rojos. De buena persistencia
MARIDAJE
Perfecto con aperitivos, carnes rojas, asados, guisos, parrillas, quesos curados y semicurados, setas y hongos
LACUESTA MAGNUM (4 MESES) 34 €
NOTA DE CATA
A la vista, color rojo cereza con toques violetas
En nariz, nos trae aromas frutas rojas y cereales
En boca, es un vino sabroso, ligero y fresco con un final calido
MARIDAJE
Perfecto para acompañar embutidos ibéricos, carnes blancas, rojas y estofados
COSME PALACIOS CRIANZA 26 €
NOTA DE CATA
A la Vista, rojo intenso, detalles púrpura en el arco, cubierto de capa, con brillo y viveza.
En Nariz, intensidad aromática, amplia concentración frutal, frambuesa y regaliz negro intenso, con un fondo balsámico.
Frutas rojas maduras, dulces sensaciones especiadas, con un fondo de vainilla y eucalipto.
En Boca, energético, con personalidad, aportaciones frutales y taninos sedosos de calidad. Delicado, elegante, muy sabroso,
persistente y un final largo, amplio y equilibrado.
MARIDAJE
Carnes rojas, caza y quesos curados.
GLORIOSO CRIANZA 18 €
NOTA DE CATA
A la vista, es de intenso color rojo cereza brillante.
En nariz, aroma de marcado carácter frutal y especiado donde encontramos arándanos y moras acompañados con
detalles de vainilla y regaliz, es limpio y expresivo.,
En boca, sabor envolvente y carnoso de gran intensidad.
MARIDAJE
Carnes blancas y rojas a la brasa, caza, asados como el cordero, cerdo o buey, setas y quesos curados.
FINCA LA EMPERATRIZ VIÑEDO SINGULAR 2017 42 €
NOTA DE CATA
A la vista, es de color cereza oscuro y borde granate.
En nariz, aroma de fruta madura negra y a especias dulces con toques de tabaco y ebanistería.
En boca, fresco y equilibrado, con la madera bien integrado, estamos ante un tinto de taninos maduros con un final largo y especiado.
MARIDAJE
Ideal con carnes rojas a la parrilla carnes rojas asadas o caza menor.
IMPERIAL CVNE RESERVA 42 €
NOTA DE CATA
A la vista, color cereza picota de capa alta.
En nariz, donde la complejidad viene dada por un buen ensamblado entre los aromas afrutados procedentes de la
mezcla de variedades y los procedentes de la crianza en roble francés y americano.
En boca, descubrimos un paso redondo, graso y un tanino sedoso pero marcado. La retronasal es larga y muy agradable.
MARIDAJE
Pescados grasos, caza, carnes rojas, y quesos curados.
CONTINO RESERVA 39 €
NOTA DE CATA
A la vista, presenta un color rojo rubí, limpio y de capa media
En nariz, es un vino intenso que nos trae recuerdos a frutos rojos y vainillas
En boca, es un vino amplio, sabroso, con sensación cálida y de largo post gusto, muy redondo, equilibrado
MARIDAJE
Asados, carnes rojas, quesos maduros, parrillas.
CONTINO VIÑA DEL OLIVO 80 €
NOTA DE CATA
A la vista, rojo rubí capa media-alta límpida
En nariz, notas especiadas Intensidad alta moras, regaliz, aromas frutales grosellas, aromas anisados, aromas mentolados
En boca, amplio, fruta madura, taninos agradables, cacao y madera bien integrada
MARIDAJE
Embutidos, Carnes rojas a la parrilla, Cocidos, Quesos de oveja
CONTINO GRACIANO 80 €
NOTA DE CATA
A la vista, de rojo intenso y profundo, con ribetes violáceos
En nariz, de gran intensidad aromática, donde conviven recuerdos de frutos rojos, matices minerales de grafito, notas balsámicas
de eucalipto y menta, hinojo y pimienta blanca.
En boca se reafirma su complejidad y se presenta amplio y sabroso, con un paso elegante y largo, y un final lleno de fruta.
MARIDAJE
Caza de pluma, Embutidos, Cordero a la parrilla.
MARQUES DE RISCAL RESERVA 30 €
NOTA DE CATA
A la vista, es un vino de color cereza muy cubierto
En nariz, presenta un aroma balsámico y especiado de gran complejidad, con notas de frutos negros maduros y ligeramente tostados
En boca, tiene buena estructura, es sabroso, denso y con taninos redondos y elegantes. El final es largo y fresco, con un leve recuerdo de la madera de roble
MARIDAJE
Perfecto con jamón, quesos no muy curados, guisos con salsas no muy especiadas, legumbres cocidas o guisadas, aves, carnes rojas, carnes a la parrilla y asados
VIÑA REAL CRIANZA 23 €
NOTA DE CATA
A la vista posee color cereza madura.
En nariz, desprende aromas complejos a fruta madura y madera fina, además de notas a especias y cacao.
En boca es amplio y equilibrado. Final largo y persistente con toques a especias y frutas rojas.
MARIDAJE
Perfecto con un amplio abanico de platos como cocidos, menestra, pescados en salsa. Y todo tipo de carnes.
SIERRA CANTABRIA CUVEE 31 €
NOTA DE CATA
A la vista, presenta un color cereza con borde granate
En nariz, nos trae aromas a fruta roja, fruta fresca. Vino muy equilibrado
En boca, es un vino sabroso, especiado, redondo
MARIDAJE
Perfecto para guisos tradicionales, asados, quesos curados
LA NIETA 120 €
NOTA DE CATA
A la vista, de color negro amoratado
En nariz, despliega aromas a fruta roja madura, flores, nobles maderas y especias.
En boca, se muestra voluminoso, intenso, amplio, con estructura y un equilibrio sobresaliente.
MARIDAJE
Carnes rojas, caza mayor, quesos curados
AZPILICUETA RESERVA 27 €
NOTA DE CATA
A la vista, Presenta un intenso color rojo rubí con reflejos teja.
En nariz, posee unos aromas sutiles a vainilla y membrillo.
En boca, es suave, sedoso y de agradable persistencia.
MARIDAJE
Carnes rojas y blancas, quesos curados y azules.
200 MONGES 60 €
NOTA DE CATA
A la vista, intenso rojo rubí profundo.
En nariz, presenta fruta roja madura, tabaco, cedro y trufa.
En boca, equilibrado, elegante, sedoso, sabroso, regaliz y taninos nobles
MARIDAJE
Embutidos, guisos, quesos curados, carnes rojas y blancas.
CONTADOR 332 €
NOTA DE CATA
A la vista, color rojo mora de elevada intensidad y brillo
En nariz, además de frutas rojas y negras maduras, destaca el carácter balsámico y de hierbas aromáticas (tomillo, romero, lavanda, hinojo).
En boca, fino y potente a la vez, además de muy voluminoso. Destaca un gran equilibrio entre fruta y roble.
Postgusto final largo e intenso. Muy maduro y sabroso.
MARIDAJE
Embutidos, quesos curados, carnes rojas y blancas
D.O. JUMILLA
HACIENDA CUTILLAS 23 €
NOTA DE CATA
A la vista, color cereza con ribete violáceo.
En nariz, es complejo y potente, con aromas frutales muy atractivos y recuerdos de madera nueva.
En boca, es equilibrado, intenso y sabroso con un final largo.
MARIDAJE
Carne roja, cordero, carnes de caza mayor y pastas.
D.O. DE MADRID
HOMBRE BALA 34 €
NOTA DE CATA
A la vista, color rojo de poca intensidad. Limpio y brillante y con una abundante lágrima fina de caída lenta.
En nariz, aromas a frutas del bosque, mucha pimienta. Lentamente van apareciendo matices más dulces como la canela.
Balsámicos, hierbas aromáticas y recuerdos lácticos.
En boca, muy sabroso. Frutos del bosque. Con taninos presentes pero suaves. Final especiado, fresco y persistente.
MARIDAJE
Ideal para acompañar tanto carnes blancas como rojas, caza menor, arroces de carne y quesos de pasta blanda.
EL REGAJAL 31 €
NOTA DE CATA
A la vista, brillante color cereza picota roja intenso con ribetes morados. Capa media-alta. Fina lágrima glicérica, que tiñe la copa
En nariz, explosión de aromas con la fruta roja y negra muy maduras. Al abrirse, aparecen muchas especias dulzonas, chocolate,
sutiles toques de sotobosque y ligeros balsámicos.
En boca, entrada, amplia y con volumen. Un vino denso, con cuerpo. De paso muy sabroso, goloso y de textura sedosa. Taninos maduros.
Final largo y persistente. Sabroso, elegante y muy agradable.
MARIDAJE
Guisos, pescados, carnes blancas, setas y foie
LAS MORADAS DE SAN MARTIN 24 €
NOTA DE CATA
A la vista, color rojo picota, con ribete granate, de capa alta.
En nariz, se muestra complejo, aromas de confitura de moras, ciruelas, azahar, regaliz, cacao, gran variedad de plantas aromáticas silvestres, con fondo mineral.
En boca, vino vivo, elegante, amplio, estructurado, gran persistencia y con carácter.
MARIDAJE
Caza, carnes, quesos, fiambres y otros, leguminosas
D.O. BIERZO
PETIT PITACUM 21 €
NOTA DE CATA
A la vista, es de color púrpura.
En nariz, aroma intenso y dulce, con notas elegantes a frutos rojos maduros, bayas rojas, madera de roble ahumada,
grosellas negras, flores silvestres, regaliz, tabaco y vainilla.
En boca, fluida y jugosa, con una textura aterciopelada, notas dulces y agrias a frutos rojos, bayas rojas, madera de roble ahumada,
vainilla, regaliz, tabaco y grosellas negras en el paladar. Tiene un final largo y persistente.
MARIDAJE
Aves de corral, arroces, pastas con hongos salteados, pescados azules, legumbres, carnes rojas a la parrilla, guisos y tortillas.
PETALOS 32 €
NOTA DE CATA
A la vista, de color rojo picota denso y oscuro.
En nariz, alta intensidad, con aromas de fruta negra en licor, notas ahumadas y torrefactas muy potentes.
En boca, suave entrada que acaricia el paladar, elegante, goloso y mineral, con cuerpo medio y buena persistencia.
MARIDAJE
Asados, carnes rojas a la parrilla, Cordero asado, embutidos, Legumbres, patés, Setas., Verduras
JAVIER VASALLO / 28€
D.O. CALATAYUD
BREGA 50 €
NOTA DE CATA
A la vista, color granate oscuro con reflejos ligeramente violáceos
En nariz, recuerdos a fruta roja muy madura (cereza de licor), balsámico. Notas de vainilla, canela, ciruela, especias dulces y algo de pimienta negra.
En boca, expresivo, con cuerpo y con alta sabrosidad
MARIDAJE
Carnes Rojas, Cochinillo, Ternasco de Aragón
D.O. CASTILLA Y LEÓN
ABADIA RETUERTA 39 €
NOTA DE CATA
A la vista, de color rojo oscuro.
En nariz, limpia, compleja y fresca, de entrada tiene un intenso toque frutal, principalmente de frutos rojos.
Envejecido en barricas de roble francés y americano, la madera le aporta notas de cedro, y torrefacción.
En boca, la entrada en boca es amable pero firme, sabroso.
MARIDAJE
Carnes blancas con salsa, Jamón ibérico de bellota, Caza de pluma, Setas, Carnes rojas a la parrilla, Risottos, Quesos curados, Cordero asado, Pescado azul
MAURO 50 €
NOTA DE CATA
A la vista, se presenta un color rojo cereza intenso con matices de picota y notas brillantes.
En nariz, este vino es una muestra de la armonía aromática, destila aromas intensos de fruta roja, notas tostadas, fruta negra y toques de especias.
En boca, es amplio, sabroso y tánico. Un vino poderoso con buena estructura y un final largo y persistente.
MARIDAJE
Carnes rojas a la parrilla, Quesos curados, Cordero asado, Jamón ibérico de bellota, Caza de pelo, Cerdo asado
D.O. TIERRA DE CASTILLA
992 FINCA RIO NEGRO 21 €
NOTA DE CATA
A la vista, limpio, brillante, rojo cereza, ribetes violáceos, capa media.
En nariz, aroma intenso, predominio de frutos rojos y violetas bien ensambladas, notas de los dos tipos de roble.
En boca, entrada amable, cuerpo medio, muy fresco y persistente.
MARIDAJE
Ideal con una lasaña, pizza y pescados con salsas de tomate, con comida mexicana como nachos o burritos. También va bien con comida de barbacoa y platos ahumados.
D.O. TORO
ALMIREZ 33 €
NOTA DE CATA
A la vista, color picota intenso.
En nariz, aroma de fruta en licor, ciruela, anisados brandy, torrefactos, café
En boca, es licoroso, cremoso, aromático, con tanino dulce, de paso amable, grata calidez y maderas finas.
MARIDAJE
Carnes rojas y de caza, embutidos ibéricos y platos estofados y especiados.
VICTORINO 57 €
NOTA DE CATA
A la vista, Color cereza brillante.
En nariz, Aroma a fruta madura, expresivo. Potente, con carácter, aroma a especias dulces, roble cremoso.
En boca, sabor a fruta madura, largo, mineral, retronasal torrefactado, taninos maduros.
MARIDAJE
Guisos con carne y estofados, asados y carnes de caza son perfectos para acompañar con este tinto. Así como embutidos y quesos curados.
TRITÓN 28 €
NOTA DE CATA
A la vista, Intenso color cereza roja con ribetes granates. Brillante, limpio, de capa media-alta. Lágrima que tinta la copa.
En nariz, Aroma ahumado, especiado, fruta madura.
En boca, sabroso, retronasal ahumado, fruta madura
MARIDAJE
Carnes rojas a la parrilla, Quesos curados, Cordero asado, Carne de buey, Ciervo
VATÁN 41 €
NOTA DE CATA
A la vista, rojo picota de capa alta.
En nariz, fruta negra madura, chocolate negro, recuerdos de pimienta negra y especias.
En boca, potente, llena, carnosa, con taninos golosos que dan longitud al vino.
MARIDAJE
Ideal para acompañar guisos, estofados y platos de caza.
D.O. TIERRA DE CADIZ
FINCA MONCLOA 26 €
NOTA DE CATA
A la vista, intenso color rojo picota
En nariz, aromas de frutas rojas y negras maduras (grosella negra, mora, ciruela, mora) y notas florales, especiadas (pimienta negra, clavo, vainilla)
y balsámicas (eucalipto, menta y regaliz negro), armónicamente combinadas con finos toques tostados de madera.
En boca, Suave, sedoso y persistente con retrogusto a mermelada de frutos rojos, miel, licor de cassis y notas de madera
MARIDAJE
Embutidos, Carnes rojas a la parrilla, Estofados, Quesos curados, Asados
D.O. TIERRA DE EXTREMADURA
HABLA DEL SILENCIO 24 €
NOTA DE CATA
A la vista, rojo picota con capa alta
En nariz, notas de frutas del bosque, florales y especiados con un toque ahumado
En boca, fresco y untuoso, con un paso sedoso, final largo y profundo.
MARIDAJE
Cocidos, Estofados, Asados, Cordero asado, Pato, Arroces de carne, Caza de pluma, Carnes rojas a la parrilla, Tempura, Quesos semicurados
VINOS ROSADOS
D.O. NAVARRA
PAGO DE CIRSUS 20 €
NOTA DE CATA
A la vista, Color rosa brillante.
En nariz, aromas de variedades tropicales, piña, mango, cereza y fresa; Muy afrutado.
En boca, equilibrado al paladar, redondeado con buena acidez, suave y agradable.
MARIDAJE
Aperitivos, ensaladas, platos de pescado blanco, quesos blandos elaborados con leche de vaca, Brie, Camembert.
D.O. UTIEL REQUENA
ALEGRIA DE VIVIR 26 €
NOTA DE CATA
A la vista, rosa salmón pálido
En nariz, destacan las notas de fresas silvestres mezcladas con matices de frutas muy frescas, con toque de especias
En boca, final es largo y persistente con textura aterciopelada, equilibrio y con agradable acidez.
MARIDAJE
Versátil con cualquier comida marida muy bien
ESPUMOSOS
CAVA
TORELLO BRUT NATURE 25 €
NOTA DE CATA
A la vista, color amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos. Burbuja fina y persistente de evolución lenta, con buena formación de rosarios.
En nariz, es limpio y muy afrutado, con recuerdos de manzana, notas de caramelo y un fondo de hierbas frescas y toques balsámicos mentolados.
En boca, presenta elegante y equilibrado, frutal y fresco, con notas de manzana madura y almíbares. Carbónico muy bien integrado,
con excelente equilibrio azúcar-acidez. Post-gusto largo y delicado.
MARIDAJE
Moluscos y crustáceos, Verduras y hortalizas, Fiambres y otros, Pescados, Cereales y pastas
TORELLO 225 BRUT NATURE 39 €
NOTA DE CATA
A la vista, color amarillo pajizo, limpio y transparente, de burbuja fina.
En nariz, aromas amables que recuerdan a flores frescas, flor de miel y romero. Notas lácteas y brioche y unos toques tostados
que aportan una buena estructura.
En boca, es complejo y con muchos matices, sensación de burbuja muy agradable.
MARIDAJE
Moluscos y crustáceos, Verduras y hortalizas, Fiambres y otros, Pescados, Cereales y pastas
CHAMPAGNE
BARONS DE ROTHSCHILD BRUT 68 €
NOTA DE CATA
A la vista, destellos dorados pálidos con burbujas muy finas que dan lugar a una espumosidad abundante y persistente.
En nariz, aroma de pera, almendra y avellana fresca que se mezcla con notas de flores blancas y un ligero acento de brioche.
En boca, entrada directa y vivaz que da paso a una fuerza redonda y contenida. Un potencial de envejecimiento excelente en bodegas tradicionales.
MARIDAJE
Ideal como aperitivo o para una comida campestre. Platos ligeros: vieiras, marisco y pescados de roca.
Perfecto para un risotto, un plato de pollo o cualquier otra carne blanca. Quesos frescos de granja, Briede Meaux o un Chaource.
.JM, GOBILLARD & FILS BRUT BLANC DE NOIRS 65 €
NOTA DE CATA
A la vista, viste un hermoso color dorado claro
En nariz, aromas profundos.
En boca, buena estructura y profundidad con paso muy vínico. Finas burbujas
MARIDAJE
Se adapta muy a ternera, carnes rojas en general, cordero y aves.